自家製塩麹

意外とハードルの高い物と決めつけて近寄らない様にしていた発酵食品(作るほう)

でも、始めてしまうとこれがまた結構簡単で楽しい。

そして、何より美味しい。

腸内環境にもデトックスにも効果ありますしね。

 

そんなこんなで、第一弾の塩麹もあっという間に使い切ったので

第二弾仕込みました。

麹と塩と水

材料はたったこれだけで、一週間程  毎日 混ぜ混ぜするだけ。

 

お店では使い易い様に、ミキサーでペーストにして塩の代わりに何にでも。

丸~い塩味と仄かな麹の甘味で十分美味しくなる万能調味料です。

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