Profile プロフィール

オーナーシェフ 伊藤 雄士

高校卒業後、赤坂の寿司店で5年働いた後 イタリア料理へ転向。
その後渡伊し1年6か月本場イタリアで修業を積み
帰国後、都内のレストランで料理長を務めた後、
代々木上原にosteria ITOをオープン。
雑誌やTV等に多数掲載して頂き6年ご愛顧頂きましたが
「人の身体は食べた物でできている」と言う事に気付き
より安全な、より健康な食事が出来るレストランへとコンセプトを変え
2014年11月に店名を110Cento Dieci (チェントディエチ)と改名し
オーガニックレストランとしてリニューアルオープン。