Mani di Lunaの自然派ワイン

【Mani di Luna】

Mani di Luna(マニ ディ ルナ)
ウンブリア

トレビアーノ・トスカーノ 85%
マルヴァジーア
グレケット
リースリング 3品種合計15%

イタリア語が分かりワインが好きな方ならピンとくるワイナリー名(直訳すると「月の手」勝手に意訳すると「月の導き」的な 笑)。

月のカレンダーによって全ての行程が決められるビオディナミのワイン。

石灰質の土壌からなるミネラル感
熟したリンゴやカモミールの香りと、まろやかな余韻。

少しずつ涼しくなこの季節に
お薦めしたい自然派のワイン。

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代々木上原の食べるエステ
アンチエイジングレストラン
110CentoDieci
〒151-0066
東京都渋谷区西原3-23-9
【TEL】03-6699-1632
【定休】水曜終日 木曜金曜のランチタイム
【営業時間】
lunch12時~14時(LO) dinner18時~22時(LO)
カウンター8席 個室有り(大人4名様まで)
少人数でのセミナー会場(プロジェクター有り)を探されている方や、貸し切りパーティー(着席10名、立食20名前後)をお考えの方 是非ともご相談下さい。

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代々木上原ライフスタイルブック

【代々木上原ライフスタイルブック】

代々木上原の飲食店やその他の色々なお店を紹介しているフリーの冊子に結構 大きめに載せて頂きました!

代々木上原で働いていると意外と知らない事 沢山なので勉強させて頂きます(笑)

店頭、店内に置いてありますのでお気軽にお取り頂ければと思います。

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瓶詰め保存 各種

【瓶詰め保存】

右から、
実家の梅干し
ジェノベーゼ
ポモドリーノ(ミニトマト)
塩麹
紫蘇の実 酢漬け
サルサベルデ

中身が見えるのと、見た目も彩り豊かで可愛いです。
BPAなどの環境ホルモンにも瓶詰めなら安心ですね。

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無農薬南瓜のピューレ

【無農薬南瓜のピューレ】

無農薬の南瓜は、蒸かしてから和出汁で伸ばし ピューレに。
お肉等の付け合わせに。

夏野菜の南瓜ですが、身体を温め血行を良くする働きがあるようです。
寝かせて 夏が終わり寒くなり始めに食べ頃を迎える南瓜ならではの性質なのかもしれませんね。
改めて、季節と旬
食べ頃の関係性は善く出来ていると感心しますね。

美味しいご飯で心と身体を健康に!

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無農薬の坊ちゃん

【無農薬の坊っちゃん】

無農薬の南瓜です。
カボチャの名前の由来は、
16世紀頃にポルトガル人がカンボジアの産物として日本に持ち込んだのを「カンボジア」が訛って「カボチャ」になったとか…。(笑)

カボチャって冬のイメージがある野菜ですが、一般的なカボチャの収穫最盛期は夏です。
ただ少し寝かせた方が美味しくなるので、寒くなった頃が食べ頃です!(*^_^*)

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無農薬冬瓜の冷たいスープ

【無農薬冬瓜の冷たいスープ】

先日の冬瓜は冷たいスープに。

カリウムを多く含む冬瓜は、ナトリウムを排出する働きがあるので、浮腫や高血圧の予防に役立ちます。

ビタミンCも豊富なので、この夏のメラニンの生成を抑えたりコラーゲンの生成を助けたりと アンチエイジングの為にも効果ありですね!

和出汁をベースにした優しく、落ち着く味のする冬瓜なスープ 是非とも当店にてご賞味ください。
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無農薬の冬瓜

【無農薬の冬瓜】

無農薬の冬瓜が届きました。
“冬瓜”って言うので、冬が旬なのかと思いきや、夏場が旬の野菜です。

昔から言われているのは、
貯蔵性が高いので、丸ごと風通しの善い場所に置いておけば冬までもつのでこの名がついたという説がよく聞かれますが、冷蔵庫に放置していたら腐っていたことがあったので、早々に使う様にしています…。(笑)

栄養素的にも夏にお勧めです!

お盆期間中も変わらず通常営業しております。

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ニュージランドからオーストラリアに。

当店では、改装後ずっと ニュージーランド産の牧草牛をレギュラーアイテムとして 使用させて頂いておりました。

本来、牛が食べる牧草を自然に食べ、ノビノビと飼育される姿と、レストランとしてお客様に食べて頂く食材の一つとして理想に近い物だと感じさせて頂いたのがグラスフェッドビーフを使用するきっかけでした。

ただ、今回 ニュージーランド産からオーストラリア産のグラスフェッドビーフに産地を変えさせて頂く事になりました。

一番の大きな理由として、ニュージーランド産のグラスフェッドビーフの飼育時に食べる牧草に農薬が撒かれている(?!)かも。という少しネガティブな情報を得た事と、その問題をを解消する新たなお肉が見つかった事でした。

現在、新たに使用させて頂いているオーストラリア産グラスフェッドビーフの飼育はあくまで放牧にこだわり、畜舎に閉じ込めたりせず常に牧草を与え、穀物飼料は一切与えていません。 また飼育過程においても合成殺虫剤や除草剤、遺伝子組み換え生物、抗生物質の使用、ホルモン剤の投与も一切行っていません。

また、オーストラリアン・サーティファイド・オーガニック(ACO)より有機完全認定。アメリカ農務省(USDA)の全米オーガニックプログラム(NOP)により有機認定も取得。

つまり、合成化学薬品やその他の不自然なアプローチを使用せずに環境にも牛たちの飼育にも配慮し高レベルで基準が満たされたお肉となっています。

そして、当店ではこの最高に安心安全なお肉を少しエイジングをかけてお出しさせて頂きます。

国産のA4やA5等のランクのついた高級和牛も良いですが、牛本来の生き方をした赤身のお肉もとても美味しい物です。ほんのり草の香るお肉をレアで食べればオメガ3の脂肪酸もきちんと摂る事も可能です。

是非、またパワーアップした110CentoDieci のお肉を皆様にもご賞味頂きたいと思います。

グラスフェッドビーフ食べたい方 集まれー!!ww

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無農薬アーティチョーク

無農薬アーティチョーク】

実家の畑より初物。
たった、3つだけですが
何かに使います(笑)

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春の自然派グラスワイン半額キャンペーン開催中!5月末まで!

三寒四温

まだまだ、寒い日があったり 夏の様な陽気になったり

体調をコントロールするのもなかなか難しい季節ですが、いかがお過ごしでしょうか?

そんな事を思っているうちにもうすぐゴールデンウイークもやってきます。

お休みを取れる方は、最大で9連休だそうです!

海外、国内旅行に行かれる方も沢山いらっしゃる事と思います。逆に東京に来れれる方、留まる方も。

そんな東京にいらっしゃる方々に当店よりスペシャルサンクス

5月末までグラスワイン半額キャンペーン

を開催したいと思います!

通常、1杯 1000円程頂いているグラスの赤白ワインを

何と500円!!! でご提供致します!

日に日に暖かくなるこの季節に、ランチタイムでも、ディナータイムでも

春らしい爽やかで、キリッとした白ワインや赤ワインと共に

オーガニックな食材を使った身体に優しいお食事を召し上がってみては如何でしょうか?

ワインももちろん自然派のワインをご用意しております!

ご家族やカップル、パートナーとのお食事に、ゆったりとした時間と空間で楽しいひと時をお過ごしください!

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