Mani di Lunaの自然派ワイン

【Mani di Luna】

Mani di Luna(マニ ディ ルナ)
ウンブリア

トレビアーノ・トスカーノ 85%
マルヴァジーア
グレケット
リースリング 3品種合計15%

イタリア語が分かりワインが好きな方ならピンとくるワイナリー名(直訳すると「月の手」勝手に意訳すると「月の導き」的な 笑)。

月のカレンダーによって全ての行程が決められるビオディナミのワイン。

石灰質の土壌からなるミネラル感
熟したリンゴやカモミールの香りと、まろやかな余韻。

少しずつ涼しくなこの季節に
お薦めしたい自然派のワイン。

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代々木上原の食べるエステ
アンチエイジングレストラン
110CentoDieci
〒151-0066
東京都渋谷区西原3-23-9
【TEL】03-6699-1632
【定休】水曜終日 木曜金曜のランチタイム
【営業時間】
lunch12時~14時(LO) dinner18時~22時(LO)
カウンター8席 個室有り(大人4名様まで)
少人数でのセミナー会場(プロジェクター有り)を探されている方や、貸し切りパーティー(着席10名、立食20名前後)をお考えの方 是非ともご相談下さい。

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雑誌掲載 Eco SouLife

【雑誌掲載】

Eco SouLife というオーストラリアのエコなテーブルウェアのブランドの冊子に掲載させて頂きました。

vol,3ながら、内容はとても素敵な感じに仕上がっております。

当店も、微力ながらインタビューに御協力させて頂きました。

無料の冊子なのでご来店頂き、
お声をかけて頂ければ皆様にお配りさせて頂きます。

是非ともお手に取って頂ければ幸いです。

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lunch12時~14時(LO) dinner19時~22時(LO)
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菊花紋章

商標を登録しても
証書みたいな物は貰えないのかと思ってました。
受付でも何も言われなかったし…。

先日、特許庁より
菊の御紋の入った立派なの
貰えました。(笑)

額に入れて飾っておきます(笑)

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日本代表の決勝トーナメント進出と健康意識の目的と手段

先日、サッカーW杯 日本はグループリーグを僅差ながら 見事に突破し決勝トーナメントに進出が決まりました!

サッカーを見るのは好きだし、日本人として 日本代表が次のステージに進めるというのは本当に喜ばしい事だと思って観戦していました。

ただ、最終のポーランド戦に見た 試合終了までの10分間くらいの攻めに行かない日本のパス回しに 日本国内外から批判的な意見が出ているという記事も多く見られます。勿論あの作戦に対しての意見は様々あって良い事だと思います。ただ中には意見というより批判や中傷めいた記事や内容も多々あったように思います。

その様な記事を見る度に個人的に感じてしまうのが目的と手段の捉え方と自己肯定感

今回、ロシアに向かった日本代表の選手達の目的は、個人個人では違うかもしれませんが、総体的にはグループリーグを突破し決勝トーナメントに進出する事。そして決勝トーナメントに進出したあかつきには、今まで日本代表が行った事の無いベスト8やベスト4、それ以上を目指すキャリアハイが目的だと思っています。決してグループリグ―グの試合で、あの時間からポーランドに果敢に攻めに行き得点をする事、若しくは攻めに行った日本の空いたスペースにカウンターを浴び、更なる得点をポーランドに入れられ綺麗に敗退する事が目的では無い様に感じていました。

あくまで決勝トーナメントに進出する事を目的とした時の西野監督の取った攻めないという手段は結果的に正解でした。しかしこの正解だった手段に対して批判や非難をする方々の気持ちを考えた時に個人的に感じるのが自己肯定感の低さ。

こういう作戦でなくてはいけない。 こういうプレーをしなければならない。 サッカーとはこうあるべきだ。という意見を見た時、つまりは自分に対しても「自分という人間はこうあるべきだ」とか「男(女)とはこうでなくてはいけない」と捉えてしまう方が多いのではないかと感じてしまいます。そうすると本当は自分はこんな風にしたくないのに「こうあるべき」が先に来てしまうと自己否定してしまう、つまりは自己肯定感が低い状態。自己肯定が低い方は自己実現もしずらい意識環境なので、思った通りに事が進まない方も多い筈です。

では、自己実現をさせる為には自己肯定感を上げなくてはいけませんが、自己肯定感を上げる為に必要な事が、「自己受容」

自己受容とは簡単に言えば、自分に起こる出来事 全てをありのまま受け入れるという事。何かを失敗してしまった時も、ネガティブな事を考えてしまっている時も、やってはダメ、考えてはダメ ではなく、そんな自分も自分と受け入れる事。

つまり、西野監督から見れば、こんな作戦なんか取ってはダメ! ではなく、その状況で幾多の作戦の選択の中から攻めないという作戦を自分が取る事を受け入れたからこそ目的である決勝トーナメントに進出する(自己実現)事が出来たのではと個人的には感じていました。

という事で、前置きが長くなりましたが、本題はここから。

当店も、健康を意識したレストランをしております。その為、栄養学の話であったり環境や農作物の栽培の方法や畜産の在り方など色々な方々にお話しさせて頂いたり、発信させて頂く事も多い様に思います。

最近はTVでも健康系の特集や栄養の話などを取り上げている番組も沢山あります。そんな中で、この食材が癌を消しますとか、こんな食材を毎日摂りましょう。なんて話もちらほら。 多くの方の健康意識が上がって考えられる選択肢が増え色々な情報を自分に当てはめられる事は非常に良い事ですし、そのための情報を得ようとすることは大切な事です。それだけ皆さんが健康で居たいと考えているという事。

ただ、ここで改めて考えて欲しい事は自分にとっての人生の目的とは何なのでしょうか?

TVや本などの情報は本当に沢山あって、これは食べなきゃいけない食材です。とか、摂ってはいけない食材なんていうのも沢山書いてあったりするので、健康でいる為にはこんな物は食べてはいけないんだ、こんな風に食べなくてはいけないんだ。と、ついつい考えてしまう方も少なからずいるように感じます。何かどこかで聞いた事ある話ですね。

つまり自己肯定感の低い意見になってしまいますね。

こんな方の場合は人生の目的は「健康でいる事」って感じですかね。

ちなみに自分個人の人生の目的にしているのは「楽しく生きる事」です。

そして、「楽しく生きる」事の手段として健康でいた方が良いかな。とか、健康でいる為に食事に気を遣った方が良いかな。身体を鍛えた方が良いかな。イライラしていない方が良いかな。良い環境に住めた方が良いかな。と考えています。

そして、それらの手段は「〜でなくてはならない」「〜するべきだ」ではないという事。ましてや、他人にもそれを強要するのもいかがな物なのでしょうかね…。

最近ではもっぱら禁煙ブームで喫煙者の肩身が狭い世の中になってきて、

今の時代にタバコを吸うなんて!

なんて方も多いかと思いますが、タバコを吸わないで!と自分の主張をする方がいるのであれば、タバコを吸わせろと言う方の主張も受け入れるべきだと思います。

こんな物は食べるべき物ではないと、誰かが主張するのであれば、それが好きで食べたいんだという方の主張も聞くべきです。

世界は多様性で成り立っています。

他人と自分の意見、考えが違っている事が当たり前です。

ひとりの意見、考えを通そうとすると角が立ちます。

ひとりの意見、考えだけでなく、多くの方の意見、考えをみんなが受け入れられて、角が沢山出来れば角ではなく丸になりますね。

是非とも、丸い世界で次回の日本戦も応援がしたいですね(笑)

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子供の脳は台所で活性化する 親子で楽しむオーガニック料理教室

小さい子供がいると、親としては言ってはいけないと分かっていても

時間が無いから急いで!とか、危ないから触らないで!とか、もっとちゃんとして!

なんて、言葉がついつい出てしまう経験ある方は沢山いると思います。

でも、子供って大人のやっている事が真似したくて仕方ない時期も必ずありますよね(笑) 3、4歳くらいになると自我も出て来て大人と同じ事を、自分一人でやりたがります。そんな3歳から6歳くらいの期間に子供の脳の発育も活発になるという話も沢山出ていますので、親としては色々な習い事や学習をさせたいと思ってしまいます。

ただ、色々な習い事も良いですが、習い事行くよりも身近で脳を活性化させるのは、家庭でのお手伝いなのではないかと思っています。大人がたたむ洗濯物を見て、どうやったら上手くたためるのかを自身で考え、大人が使う掃除道具をどうやったら上手く使う事が出来るのかを自らの意思を持って達成させようとする行動は「考える力」を養うには最適なのではないでしょうか?

特に、自分の仕事でもある「料理を作る」という作業は、子供は勿論 年齢も性別も関係なく誰でも身近で出来る脳活だと思っています。

料理には、

・構想する
・材料を買う
・下ごしらえ
・調理
・盛り付け

といったようにプロセスがあります。
これは、料理の出来上がりを想像し、それに必要な材料を集め、出来上がりまでの工程を順序立てて考え、色々な道具や手先を使い実行に移し、創造力豊かに彩りよく盛り付ける。
そして、料理を作る事は食材の旬を感じ、五感の全てを使い頭を働かせる作業です!

また、自分の作った料理を、「食べてくれる人がいる」というのも重要です。「美味しい!」と言ってもらえると誰もが嬉しいものですよね。こういったリアクションを求めるために、脳が最大に活性化するという意見もあります。
メニューや手順を考える力は、まさに脳を活性化させます。

そして、日々のコミュニケーション不足の解消や、子供の新たな成長や発見、悩みの解消、親子での絆の深まり等にも、一緒に料理を作り楽しい時間を共有する事によって また新たな家族関係の構築のきっかけにもなる事でしょう。

ただ、やはり現実的に自宅では夕食の用意に子供と一緒にご飯を作っている時間がなかなか取れなかったり、包丁を持たせるのはちょっと怖かったり、料理を教える自身が無かったり…。 なんて事もあるかもしれませんね。

そこで当店では親子で楽しんで料理を作り(料理を作る以外のイマジネーションを働かせるワークもあります!!)、一緒に食べる時間を共有してもらう為の料理教室を開催しております!

自宅でのお手伝いのきっかけや、子供自身が作る事で好き嫌いの克服などにも役立っています。

次回は7月1日(日)の開催です!是非とも親子でご参加お待ちしております!

料理教室の詳細はこちらから↓↓

子供の脳は台所で活性化する 親子で楽しむオーガニック料理教室(パスタを作ろう!編)

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代々木上原の食べるエステ
アンチエイジングレストラン
110CentoDieci
〒151-0066
東京都渋谷区西原3-23-9
【TEL】03-6699-1632
【定休】水曜終日 木曜金曜のランチタイム
【営業時間】
lunch12時~14時(LO) dinner19時~22時(LO)
カウンター8席 個室有り(大人4名様まで)
少人数でのセミナー会場(プロジェクター有り)を探されている方や、貸し切りパーティー(着席10名、立食20名前後)をお考えの方 是非ともご相談下さい
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子供の脳は台所で活性化する オーガニック料理教室 6月10日お魚をおろそう!

親子で五感を使った脳活しませんか?

料理には、

・構想する
・材料を買う
・下ごしらえ
・調理
・盛り付け

といったようにプロセスがあります。
これは、料理の出来上がりを想像し、それに必要な材料を集め、出来上がりまでの工程を順序立てて考え、色々な道具や手先を使い実行に移し、創造力豊かに彩りよく盛り付ける。
そして、料理を作る事は五感の全てを使い頭を働かせる作業です!

また、自分の作った料理を、「食べてくれる人がいる」というのも重要です。「美味しい!」と言ってもらえると誰もが嬉しいものですよね。こういったリアクションを求めるために、脳が最大に活性化するという意見もあります。
メニューや手順を考える力は、まさに脳を活性化させます。

そして、日々のコミュニケーション不足の解消や、子供の新たな成長や発見、悩みの解消、親子での絆の深まり等にも、一緒に料理を作り楽しい時間を共有する事によって また新たな家族関係の構築のお手伝いが出来るのではと考えています。

当日は110CentoDieciのお食事と
管理栄養士による栄養指導も付きます。

日時:  11:00~14:30(10:45より開場)

6月10日魚をおろそう編 7月1日パスタを作ろう編

 お申し込みはこちらから

場所:110CentoDieci(チェントディエチ)
〒151-0066 渋谷区西原3-23-9オリオンビル1F

参加費: 10,800円(ペア1組分)

定員 5組10名

【お食事内容】

※季節のサラダ

※青魚のカルパッチョ

※自家製手打ちパスタ or リゾット

※ミニデザート、三年番茶

【対象年齢】
4歳から10歳位までで親子で参加できる方

定員は5組10名様まで。
エプロン、タオル(手拭き用)などは各自持参ください
包丁、まな板はこちらで用意致します。
マイ包丁持参可です。

主催者

110CentoDieci
オーナーシェフ 伊藤 雄士

高校卒業後、赤坂の寿司店で5年働いた後 イタリア料理へ転向。
その後渡伊し1年6か月本場イタリアで修業を積み
帰国後、都内のレストランで料理長を務めた後、
代々木上原にosteria ITOをオープン。
雑誌やTV等に多数掲載して頂き6年ご愛顧頂きましたが
自身が1年間で-14kgの体質改善に成功し
「人の身体は食べた物でできている」
と言う事に気付く。
より安全な、より健康な食事が出来るレストランへとコンセプトを変え、2014年11月に店名を110Cento Dieci (チェントディエチ)と改名し、オーガニックレストランとしてリニューアルオープン。
現在は、低糖質 アンチエイジング 予防医学 ローフード 発酵 まごにわやさしい 量子力学等の観点から愛ある食事をご提供しております

柏木千帆

管理栄養士。
女子栄養大学院保健学修了。
社員食堂、総合病院の給食管理、栄養管理や栄養指導に携わる。 栄養士、調理師の専門学校で、臨床栄養学、応用栄養学、給食管理学を担当。 43歳の時自分の食事を見直して1年間で-10kgの減量に成功。 これまでの経験を生かすべく現在は内側からきれいに、健康に、幸せになれる食事の仕方やレシピを広げていこうとフリーランスの道へ。


暑くなってきましたね シュワっとしましょう!

日に日に暑い日が増えてきました。

そして、ムシムシジメジメ梅雨の季節ももうすぐそこまで来ていますね。

なんて考えると気が重くなってしましますが…。

 

ところで、貴方はレストランに行った時に最初に注文するのはどんなドリンクですか?

ビール? のどが渇いている時にはゴクゴクと飲むのも捨てがたいですね。白ワインやワインスプリッツァーなども良いですね。

でも、やっぱり一番のお勧めはスプマンテ!ですね。

そんなムシムシジメジメの季節の中でも、皆様のお口と身体をスッキリさせたい110CentoDieciの夏に向けてキャンペーンです。

通常1200円(税別)でご提供しておりますスプマンテなんとなんと800円(税別)でご提供します(期間限定)!!

シュワっと爽やかで芳醇でドライなフランチャコルタを楽しんで頂きたいと思います!!

お得以外の何物でもないですね(笑)

この機会に是非ともボリッチーネ(スプマンテ)でサルーテ(乾杯)して、シュワっと爽やかジメジメな梅雨も暑い夏も元気に乗り切っちゃおう!!と、盛り上がってみては如何でしょうか?

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【営業時間】
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子供の脳は台所で活性化する 親子で楽しむオーガニック料理教室

親子で五感を使った脳活しませんか?

料理には、

・構想する
・材料を買う
・下ごしらえ
・調理
・盛り付け

といったようにプロセスがあります。
これは、料理の出来上がりを想像し、それに必要な材料を集め、出来上がりまでの工程を順序立てて考え、色々な道具や手先を使い実行に移し、創造力豊かに彩りよく盛り付ける。
そして、料理を作る事は五感の全てを使い頭を働かせる作業です!

また、自分の作った料理を、「食べてくれる人がいる」というのも重要です。「美味しい!」と言ってもらえると誰もが嬉しいものですよね。こういったリアクションを求めるために、脳が最大に活性化するという意見もあります。
メニューや手順を考える力は、まさに脳を活性化させます。

そして、日々のコミュニケーション不足の解消や、子供の新たな成長や発見、悩みの解消、親子での絆の深まり等にも、一緒に料理を作り楽しい時間を共有する事によって また新たな家族関係の構築のお手伝いが出来るのではと考えています。

当日は110CentoDieciのお食事と
管理栄養士による栄養指導も付きます。

日時:  11:00~14:30(10:45より開場)

6月3日 サラダを作ろう編 6月10日魚をおろそう編 7月1日パスタを作ろう編

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場所:110CentoDieci(チェントディエチ)
〒151-0066 渋谷区西原3-23-9オリオンビル1F

参加費: 10,800円(ペア1組分)

定員 5組10名

【お食事内容】

※季節のサラダ

※青魚のカルパッチョ

※自家製手打ちパスタ or リゾット

※ミニデザート、三年番茶

【対象年齢】
4歳から10歳位までで親子で参加できる方

定員は5組10名様まで。
エプロン、タオル(手拭き用)などは各自持参ください
包丁、まな板はこちらで用意致します。
マイ包丁持参可です。

主催者

110CentoDieci
オーナーシェフ 伊藤 雄士

高校卒業後、赤坂の寿司店で5年働いた後 イタリア料理へ転向。
その後渡伊し1年6か月本場イタリアで修業を積み
帰国後、都内のレストランで料理長を務めた後、
代々木上原にosteria ITOをオープン。
雑誌やTV等に多数掲載して頂き6年ご愛顧頂きましたが
自身が1年間で-14kgの体質改善に成功し
「人の身体は食べた物でできている」
と言う事に気付く。
より安全な、より健康な食事が出来るレストランへとコンセプトを変え、2014年11月に店名を110Cento Dieci (チェントディエチ)と改名し、オーガニックレストランとしてリニューアルオープン。
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柏木千帆

管理栄養士。
女子栄養大学院保健学修了。
社員食堂、総合病院の給食管理、栄養管理や栄養指導に携わる。 栄養士、調理師の専門学校で、臨床栄養学、応用栄養学、給食管理学を担当。 43歳の時自分の食事を見直して1年間で-10kgの減量に成功。 これまでの経験を生かすべく現在は内側からきれいに、健康に、幸せになれる食事の仕方やレシピを広げていこうとフリーランスの道へ。


4月25日 細胞レベルで料理する スイーツ教室

来る4月25日に

美尻トレで有名な岡部友さん率いる


spice up fitnessのトレーナー アイリさんと

アンチエイジングのカリスマ
オーガスト ハーゲスハイマー

のアビオスより
村上雄大くんと
代々木上原の「食べるエステ」110チェントディエチのコラボイベントです。

体の内から、外から色々聞けちゃうお得なイベントです。

是非ともご参加お待ちしております!

参加申し込みはこちらから!!


春の自然派グラスワイン半額キャンペーン開催中!5月末まで!

三寒四温

まだまだ、寒い日があったり 夏の様な陽気になったり

体調をコントロールするのもなかなか難しい季節ですが、いかがお過ごしでしょうか?

そんな事を思っているうちにもうすぐゴールデンウイークもやってきます。

お休みを取れる方は、最大で9連休だそうです!

海外、国内旅行に行かれる方も沢山いらっしゃる事と思います。逆に東京に来れれる方、留まる方も。

そんな東京にいらっしゃる方々に当店よりスペシャルサンクス

5月末までグラスワイン半額キャンペーン

を開催したいと思います!

通常、1杯 1000円程頂いているグラスの赤白ワインを

何と500円!!! でご提供致します!

日に日に暖かくなるこの季節に、ランチタイムでも、ディナータイムでも

春らしい爽やかで、キリッとした白ワインや赤ワインと共に

オーガニックな食材を使った身体に優しいお食事を召し上がってみては如何でしょうか?

ワインももちろん自然派のワインをご用意しております!

ご家族やカップル、パートナーとのお食事に、ゆったりとした時間と空間で楽しいひと時をお過ごしください!

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